Dit is ook weer zo'n leuke site die ik tegenkwam: keukenliefde.nl Klik hier voor het originele recept.
Ingrediënten:
-
zak (biologische) rucolasla van ongeveer 75 gram
-
1 knoflookteentje
-
50 gram geraspte parmezaanse kaas
-
1 biologische citroen
-
6 el olijfolie
-
zout, peper naar smaak
-
snufje paprikapoeder
-
fijne rasp, staafmixer of vijzel
Bereidingswijze:
-
Spoel de citroen goed af en dep hem droog
-
Rasp de gele schil van een halve citroen en pers het sap van een halve citroen uit
-
Pel het knoflookteentje en snij deze in grove stukken
-
Doe alle bovenstaande ingrediënten in kom en mix er met de staafmixer of vijzel een mooie gladde groene pesto van
(Bron: www.keukenliefde.nl)
