0
0
Winkelwagen
€ 0,00
Recepten /

Jam Koekjes

Deze site: www.gezondlevenmetpien.nl had ik nog niet eerder gezien! Wel superrecepten als deze dus de moeite waard om eens een kijkje te nemen! Klik hier voor het originele recept.

Voor ongeveer 15 koekjes
Oven voorverwarmen op 175°C

Ingrediënten:

  • 150 gram amandelmeel
  • 20 gram kokosmeel
  • 50 gram kokosolie
  • 60 gram palmsuiker
  • 1 eetlepel kokosmelk
  • 1 ei
  • 1 theelepel wijnsteenbakpoeder
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 30-40 gram suikervrije jam naar keuze 

Bereidingswijze:

  1. Leg bakpapier op een ovenplaat
  2. Smelt de kokosolie en laat afkoelen
  3. Klopt het ei wat luchtig
  4. Doe alle overige ingrediënten in een kom en voeg de ei toe
  5. Mix nu het deeg met deeghaken tot een bal (evt. laatste stukje met de hal)
  6. Maak nu een balletje van ca. 25 gram
  7. Druk hierin voorzichtig een kuiltje
  8. Het deeg barst wel ietsje, dus zorg dat de barsten weer wat dicht gesmeerd worden met je vinger
  9. Maak zoveel koekjes tot het deeg op is
  10. Voeg met een klein lepeltje de jam in de kuiltjes, mag er wel wat bovenuit komen
  11. Snijd nu de bolle onderkant eraf en plaats het op de bakplaat
  12. Ca. 20 minuten bakken in de oven

Tips voor variatie:

* Doe door het basisdeeg kleine stukjes 85% pure chocoladestukjes
* Smelt een beetje 85% pure chocolade en doe dit in het kuiltje
* Maak andere vormpjes dan balletjes, druk het bv platter met een kuiltje.
 
(Bron: www.gezondlevenmetpien.nl)


Weergave:
 

Let Op!!! Door Corona helaas weer vertraging:Neem elk pakje aan, opdat eenieder uw pakje aanneemt - NRC

Wij brengen de pakketten dagelijks zo spoedig mogelijk naar het postkantoor, maar PostNL heeft de laatste tijd helaas meer vertraging door Corona. Ook wij moeten langer wachten totdat we de goederen binnen krijgen. Excuses voor het ongemak!