Hele kip met sausje

Op zoek naar een recept met een hele kip (in de aanbieding gekocht) kwam ik op dit recept uit op de site van volrecepten. Klik hier voor het originele recept.

Ingrediënten:

• 1 hele kip
• 2 uien
• 2 paprika's 
• 2 knoflooktenen
• 2 tomaten
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 a 2 theelepels cayennepeper
• zout
• 1/2 bekertje zure room
• 3 eetlepels tomatenpuree

Bereidingswijze:

1. Snij de uien in grove stukken en leg ze onder in de slowcooker
2. Snij dan de paprika in reepjes en leg ze in een laagje over de uien heen
3. Bestrooi de kip met de helft van de paprikapoeder en cayennepeper. Let op, nu nog geen zout over de kip want dan krijg je uiteindelijk een flubberig vel om de kip heen
4. Braad de kip aan in een pan
5. Strooi de rest van de paprikapoeder en cayennepeper over de groenten
6. Leg de kip met zijn borst naar beneden op de paprika
7. Pel en plet de knoflooktenen en snij ze in stukjes
8. Ontvel de tomaten en haal het natte gedeelte met zaadjes uit de tomaten
9. Strooi de knoflook en tomatenstukjes om de kip heen
10. Er hoeft geen vocht toe te worden gevoegd, anders gaat de kip op een gegeven moment koken
11. Zet de slowcooker op hoog en laat 5 uur stoven
12. Haal dan de kip er uit en doe de jus met groenten in een pannetje
13. Voeg nog een kopje water toe en 3 eetlepels tomatenpuree
14. Tot slot nog een half bekertje zure room er bij
15. Maak kip en saus op smaak met zout
16. Serveren met (zoete) aardappel of (niet Paleo) met rijst.