0
0
Winkelwagen
€ 0,00
Recepten /

Courgettepasta met rucola pesto, gerookte zalm & cherrytomaatjes

Dit is een heerlijk recept van keukenliefde.nl, klik hier voor het originele recept.

Ingrediënten voor 4 pers.:

  • 2 (biologische) courgettes
  • 3 el crème fraîché
  • 3 el rucola pesto of eventueel gewone pesto
  • 250 gram cherrytomaten
  • 1 knoflookteentje
  • 2 sjalotjes
  • 200 gram gerookte zalm
  • olijfolie
  • zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Pel en snipper de sjalotten en het knoflookteentje
  2. Halveer de cherrytomaten
  3. Fruit de sjalotten en knoflook aan in wat olijfolie op laag vuur, laat ze zacht worden maar niet kleuren
  4. Maak spaghetti van de courgettes met de spiralslicer en roerbak deze zachtjes in een koekenpan met een beetje olijfolie
  5. Roer de crème fraîché en pesto door de courgettespaghetti als deze klaar is en houd het gerecht warm
  6. Voeg de tomaten toe aan aan de sjalotten en knoflook en laat kort even meewarmen
  7. Breng op smaak met peper en zout
  8. Scheur de gerookte zalm in kleinere stukken en voeg toe aan de tomaten
  9. Zet het vuur uit en roer alles voorzichtig even door
  10. De gerookte zalm hoeft niet meer te garen, alleen even warm te worden in de saus
  11. Schep de pasta op borden en verdeel hierover de tomatensaus met gerookte zalm
(Bron: www.keukenliefde.nl)


Weergave:
 

Let Op!!! Door Corona helaas weer vertraging:Neem elk pakje aan, opdat eenieder uw pakje aanneemt - NRC

Wij brengen de pakketten dagelijks zo spoedig mogelijk naar het postkantoor, maar PostNL heeft de laatste tijd helaas meer vertraging door Corona. Ook wij moeten langer wachten totdat we de goederen binnen krijgen. Excuses voor het ongemak!