Dit recept komt van De Slowcookers - Facebook! Wordt lid en ga gauw kijken voor meer recepten!
Ingrediënten:
-
4 kippenbouten
-
3 el bruine rum
-
1 blikje ananas op eigen sap, het liefste vers (227 gr)
-
1 blokje kippenbouillon
-
2 tl oregano
-
3 el blanke rozijnen
-
1 blikje tomatenblokjes van 400 gr
-
1 rode spaanse peper, in reepjes
-
3 el olijfolie
-
2 teentjes knoflook uit de pers
-
1 ui, gesnipperd
-
1 citroen
Bereidingswijze:
-
Rasp de schil van de citroen
-
Kippenbouten bestrooien met zout en peper en besprenkelen met citroensap
-
Kip ongeveer 30 min. in de koelkast zetten, dan kan het intrekken
-
Olie verhitten in een koekenpan en kippenbouten even om en om bruin bakken en daarna in de slow cooker leggen
-
In het bakvet van de kip de ui en knoflook heel even glazig fruiten
-
Dit mengsel op de kip scheppen en tomatenblokjes, peperreepjes, rozijnen en oregano toevoegen
-
Bouillonblokje erboven verkruimelen en ca 1-2 dl water toevoegen (zodat kip net onder staat in je slow cooker)
-
Zet de slow cooker op hoog en laat 3 uur staan, voeg na 2,5 uur de ananas met sap en rum toe
